Česká republika má rozmanité regiony, které se vyznačují specifickými chutěmi a tradičními recepty. Například na Moravě jsou oblíbené vína a pokrmy s jejich využitím, zatímco v Čechách se více dbá na těžší maso a knedlíky.

Některé regiony mají své vlastní speciality, jako jsou valašské frgály, jihomoravské švestkové knedlíky nebo slezské pirohy. Tyto pokrmy často odrážejí historii a přírodní podmínky daného kraje.

Regionální kuchyně přispívá k bohatství české gastronomické scény a je také atraktivní pro turisty, kteří chtějí ochutnat autentické místní speciality.